Tout comme l’aspartame, le sucralose, la stévia, le maltitol et le sorbitol, l’érythritol fait partie de la longue liste des édulcorants.
Les édulcorants sont des additifs alimentaires que l’on nomme aussi : « sucres de substitution » ou « faux sucres ». Ils servent donc à donner un goût sucré à des produits en remplaçant le sucre habituel. L’industrie alimentaire les utilise de plus en plus, car ils fournissent moins de calories que le sucre.
Après avoir vécu les canicules de l’été, l’hiver nous arrive à grands pas avec ses températures extrêmes, ses bourrasques et son froid glacial.
On dit que le corps des Québécois possède d’importantes capacités d’adaptation, et pour cause! Ne passe-t-on pas de +40 degrés Celsius à -40 degrés, soit un grand écart de 80 degrés en l’espace de quelques mois?
Notre organisme doit nécessairement s’adapter rapidement, et il en va de même pour notre alimentation qui, elle, fournit le carburant à notre corps.
Connaissez-vous les aliments gris? Les couleurs des aliments que nous mangeons reflètent leur composition nutritionnelle. Les légumes blanc-gris ne sont pas vides et ne sont pas inutiles. Que vous les appréciiez cuits ou crus, ils agrémenteront joliment vos plats ! Parmi eux, vous pouvez même découvrir quelques légumes anciens oubliés, tels que le panais, le salsifis et le topinambour.
Une couronne de Noël avec des verdures fraîches dites hivernales, constitue une « œuvre d'art » faite maison qui sent aussi bon qu'elle en a l'air. Les fleuristes et les jardineries sont des endroits merveilleux pour en trouver un qui convienne à tous les styles, mais si vous vous sentez aventureux, une couronne faite maison avec des branches de conifères ou des verdures achetées peut être très gratifiante.
Vous pouvez créer votre propre couronne de verdure fraîche en moins de trente minutes. C'est très facile, amusant et ne coûte presque rien !
L'herboristerie traditionnelle est un art ancestral de plus en plus étudié scientifiquement, offrant des nuances aussi diverses que les relations uniques que nous tissons avec le corps humain et les plantes médicinales qui nous entourent. Que nous apprenions de notre famille, d’une école, d'un enseignant, d’un livre, et que nous travaillions en boutique d’aliments naturels ou simplement avec les herbes qui fleurissent près de nous, comprendre le langage de l'herboristerie pour notre bien-être peut être un avantage dans plusieurs situations dites du quotidien.
L'utilisation de ces catégories communes nous permet de reconnaître des modèles qui peuvent éclairer notre processus d'apprentissage lors de l'utilisation d'une nouvelle plante, de la prise de décisions concernant les formulations ou des moments où nous avons besoin d'un substitut à l'une de nos préparations incontournables. Plusieurs fois, une plante médicinale présentera plusieurs actions, faisant à elle seule une tasse unique de cette seule herbe sous forme de tisane, et d’un glycéré ou d’une teinture mère dans l’alcool d’un remède naturel parfait à lui seul.
Pour les temps des fêtes qui arrivent bientôt, utilisez donc la cannelle pour raviver cet événement! De toutes les huiles, c’est celle qui représente le mieux Noël avec le sapin baumier (sapin de Noël). Cette huile offre plusieurs possibilités d’usage.
Ici, je fais référence à la cannelle de Ceylan écorce (cinnamomum verum) et la cannelle cassia (Cinnamomum cassia). Ma préférence va pour la cassia. Elle est plus sirupeuse et plus intense.
L’odeur de la cannelle est suave, enivrante, euphorisante. Sa saveur est piquante, sucrée et intense. Elle est tellement agréable à sentir et à goûter. Mais on doit la mélanger avec beaucoup d’huile végétale, car elle est dermocaustique.
La cannelle peut être utilisée pour : le bain, le massage, la diffusion aérienne, soigner des infections et même cuisiner. De plus, elle a une influence psychologique positive. Elle est aussi tonique, immunostimulante, elle nous incite à l’action dans la joie.
Cette huile essentielle a des propriétés antimicrobiennes exceptionnelles. Cette caractéristique est soutenue par une multitude de petites recherches scientifiques. Voir Google Scholar : « cinnamon oil » (115 000 références et recherches scientifiques).
Enfin, si on explore la dimension des chakras, elle agit sur le 1er chakra. Elle aide à accomplir et réaliser l’action dans l'allégresse.
Gris, une couleur plutôt terne souvent associée à la morosité, au chagrin, à la grisaille et au brouillard. D’ailleurs, l’expression « zone grise » illustre très bien la dimension de flou et de vague que peut générer cette couleur.
Le gris, c’est aussi le résultat du mélange du noir et du blanc : une couleur complémentaire, symbole de neutralité, qui harmonise les contraires.
Depuis l’Antiquité, on reconnaît l’impact des couleurs sur les êtres humains, que ce soit sur le plan physique, mental ou spirituel. De plus, nous savons que les pierres et les cristaux dégagent une vibration qui leur est propre. Appréciés depuis très longtemps pour leur potentiel énergétique, on en retrouve pour chacun de nos états d’âme.
Nous vous présentons les propriétés de trois pierres grises parmi les plus connues : l’hématite, l’œil-de-faucon et la howlite.
Le thé du Labrador ou « lédon du Groenland » est une plante des régions froides d’Amérique du Nord. D’ailleurs, les Autochtones l'apprécient grandement pour ses nombreuses propriétés médicinales. Ils en buvaient pour se désaltérer et son goût parfumé a vite conquis les premiers colons de la Nouvelle-France.
Le bouleau blanc
Les feuilles du bouleau blanc, Betula papyrifera, sont ovales, doublement dentées. L’été, le feuillage est vert et d'aspect léger et l’automne, il est jaune. L’écorce du bouleau est mince, lisse, rouge foncé à presque noire chez les jeunes arbres, devenant brun rougeâtre et ensuite blanc crème brillant.
Le tilleul d’Amérique
Les tilleuls sont des arbres de la famille des Tiliacés, connus depuis des temps très anciens pour leurs propriétés calmantes. C'est un arbre fort, puissant, protecteur, qui apporte un soutien bienvenu aux nerveux et anxieux. L’aspect du tilleul d’Amérique, Tilia americana, est un grand arbre au port pyramidal, s'arrondissant avec l'âge et à couronne large.
Dans toute la pharmacopée naturelle, il y a des plantes qui se démarquent de manière remarquable. C’est le cas du cassis, une plante extraordinaire dont toutes les parties offrent leurs richesses.
Que ce soient les baies, les feuilles ou les bourgeons, ce groseillier noir, riche en vitamines C et E, est un remède naturel sans pareil pour traiter les inflammations dues à l’arthrite et aux rhumatismes, mais aussi pour soigner les allergies.
