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L’hiver est le moment parfait pour faire la planification du jardin. Que nous ayons l’intention d’en cultiver un petit ou un grand, qu’il soit en pots sur un balcon ou dans des bacs au sol, il est toujours satisfaisant de profiter des longs mois froids pour rêvasser à l’arrivée énergisante du printemps et surtout pour planifier ce qui se retrouvera dans notre assiette pendant les prochains mois.
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Les fleurs comestibles ne sont pas seulement belles, mais elles sont également délicieuses et nutritives. Que ce soit pour ajouter une touche colorée à un plat ou pour relever une saveur particulière, les fleurs comestibles sont une façon merveilleuse d'ajouter de la variété à votre alimentation. Voici donc cinq raisons pour lesquelles vous devriez cuisiner avec des fleurs comestibles.
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Les huiles essentielles provenant des fleurs sont souvent choisies pour parfumer les mélanges aromatiques. Mais elles ont aussi des propriétés thérapeutiques pour soigner divers problèmes de santé tels que l'insomnie, l'angoisse, les peaux irritées, les allergies, pour tonifier et comme antiride de la peau, etc. Certaines huiles essentielles provenant de fleurs comme la rose, le jasmin, le géranium rosat Égypte ou bourbon, la fleur d'oranger ou néroli, l’ylang-ylang parfument et aromatisent souvent des mélanges pour les parfums. Ces huiles essentielles symbolisent la féminité. En parfumerie, les notes fleuries seront associées aux parfums fruités, boisés, orientaux. La note fleurie adoucit ces fragrances.
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