Par Michel Turbide, professeur, auteur et conférencier en aromathérapie | https://sante-arome.com
Le citron a une couleur qui évoque une belle journée d’été. Le citron est partout dans toutes les cuisines du monde grâce à sa saveur acidulée caractéristique. Dans le citron, tout est bon! De l’écorce jusqu’aux pépins, chacune de ses parties trouve son utilité autant en cuisine, qu’en médecine douce. C’est un concentré de saveurs et de bienfaits.
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Il vient du croisement entre l’orange amère et le cédrat (agrume).* Son origine lointaine se trouve en Asie aux frontières du Cachemire et de la Chine. Au Xe siècle, les Arabes utilisèrent ce fruit et le propagèrent tout le pourtour méditerranéen. Aujourd’hui, on le trouve au Maroc, en Espagne, en Italie, en France, etc. Ce fruit est aussi cultivé autant en Argentine qu’aux États-Unis et qu’en Asie.
Au temps des grands voyages, il fut un remède contre le scorbut qui décimait les marins (XVe siècle). Il servait aussi à soigner les petits bobos du quotidien. Par exemple, Christophe Colomb lors de ses voyages, emporta des caisses de citrons dans sa cargaison. Cela protégea l’équipage de la maladie du scorbut. Le citron servait aussi à nettoyer les blessures et les piqûres d’insectes. On l’employait également contre la fièvre. Les médecins de l’époque conseillaient sa consommation en cas de grippe et pour la prévention d’épidémies.
Aujourd’hui encore, le citron garde ses vertus ancestrales transmises par la tradition et la sagesse populaire. De petites recherches scientifiques ont prouvé sa valeur et ses propriétés thérapeutiques.
Il faut savoir qu’il y a aussi de nombreuses petites recherches scientifiques sur l’essence de citron. Voir sur Google Scholar : limon citrus oil et sur le limonène. L’essence de citron contient environ 90% de limonène.
L’essence citron (zeste) est utile pour aider à soulager les infections virales, notamment la diminution des maux de gorge. De plus, elle stimule le système digestif, permettant ainsi de réduire les nausées. Elle a aussi une action hépatoprotectrice, et cela a été démontré dans quelques études et serait lié principalement au limonène.
Clarification à faire sur l’essence de citron
L’essence de citron provient du zeste de citron qu’on extrait, par expression, qui est un mode d’extraction. On utilise la pulpe pour en extraire l’essence. Alors que l’huile essentielle de citron provient de la distillation à la vapeur d’eau de la feuille de citron. Il y a une très grande différence à faire entre les deux. Leurs composantes aromatiques sont totalement différentes ainsi que leurs propriétés thérapeutiques.
C’est l’essence de citron qui est la plus utilisée, autant en cuisine, par rapport à l’huile essentielle de citron que pour faire des soins thérapeutiques. De plus, son odeur est très proche du citron. Alors que la feuille, c’est autre chose.
Sa composition aromatique
L’essence de citron, liquide et volatile, est un composé important de limonène, un peu de pinène, et un peu de furocoumarine.
L’essence de citron a des contre-indications à respecter. Même si le furocoumarine est en très petite quantité, cette molécule crée des problèmes lorsque la peau est exposée au soleil (UV). L’application d’un mélange d’huile végétale et d’essence de citron sur la peau peut rapidement montrer une rougeur voire une hyperpigmentation cutanée (tâches pigmentaires) au bout de 30 minutes. L’interdiction de cette exposition au soleil se maintiendra pendant six heures après application cutanée. Cette contre-indication se fait aussi pour les autres essences d’agrumes : orange, pamplemousse, lime, mandarine.
Toutefois, étonnement, l’essence de citron réduit les taches pigmentaires, elle agit à réduire l’hyperpigmentation s’il y a absence de rayons UV (soleil). Des publications scientifiques démontrent une action de dépigmentation avec l’essence de citron contre les tâches pigmentaires.
Autre contre-indication : il faut la diluer avec beaucoup d’huile végétale lorsqu’on l’applique sur la peau, car elle peut provoquer des irritations. Enfin, il faut éviter de la consommer en cas de brûlures d’estomac, d’ulcères ou de reflux gastro-œsophagiens, car elle peut aggraver ces symptômes.
Aide pour certains troubles de santé
avec l’essence de citron et des huiles essentielles
Lourdeur digestive, repas trop copieux ou trop arrosé, nausées, ballonnements
Dans une bouteille de 30 ml, y mettre :
Essence de citron 10 gouttes
Menthe poivrée 10 gouttes
Prendre buccal 4-5 gouttes du mélange, et mettre en bouche 2 à 3 fois par jour avant
ou après les repas 5 à 7 jours.
Cheveux gras
Bouteille de shampoing de 250 ml
Essence de citron ½ cuillerée à thé
Romarin officinal verbénone 1 cuillerée à thé
Lavande vraie 1 cuillerée à thé
Dans une bouteille de shampoing de 250 ml, y mettre les huiles essentielles, appliquer sur le cuir chevelu, masser puis rincer.
Taches pigmentaires
Dans une bouteille de 30 ml, y mettre :
Essence de citron 15 gouttes
Céleri odorant 10 gouttes
Remplir d’huile végétale de rose musquée. Appliquer localement le mélange le soir, loin du soleil, car ce mélange est photosensibilisant.
Maux de gorge
Dans une bouteille de 30 ml, y mettre :
Essence de citron 8 gouttes
Menthe poivrée 6 gouttes
Clou de girofle 12 gouttes
Remplir la bouteille d’huile végétale d’olive
Prendre buccal 4-5 gouttes du mélange, et mettre en bouche autant que nécessaire.
Cuisiner avec l’essence de citron
Et des huiles essentielles
Pour en faire usage en cuisine, il n’y a qu’un petit pas à faire. Au lieu de râper du zeste de citron, on pourrait utiliser l’essence de citron. Par exemple, elle permet d’assaisonner le poisson (huile d’olive et essence de citron).
Pâtes au citron et basilic
Pâtes cuites pour 4 personnes
Essence de citron 8-12 gouttes au choix
Huile d’olive 6-12 c. soupe
Basilic frais coupé finement 5 c. soupe
Parmesan 8-15 c. soupe
Ail couper finement 2-3 gousses
Jus de citron 4-8 c. soupe
Sel et poivre Au goût
Dans un bol, ajouter d’abord tous les ingrédients. Mélanger, goûter et rectifier, ensuite y ajouter les pâtes cuites et mélanger le tout. Servir immédiatement.
Produits ménagers avec l’essence de citron
Et des huiles essentielles
En diffusion aérienne, elle purifie, désodorise l’air ambiant. En application sur les surfaces, elle est antimicrobienne.
Aspirateur pour désodoriser et désinfecter
Menthe poivrée 5 gouttes
Cannelle cassia 2 gouttes
Essence de citron 5 gouttes
Il suffit de verser les gouttes d’huiles essentielles sur le filtre de l’aspirateur. Cela permet de désodoriser la maison tout en passant l’aspirateur.
Dégraissant tout usage et désinfectant
Dans un petit contenant, y mettre :
Bicarbonate de soude 1 2/3 tasse
Savon liquide (au choix, ex. : Castille) 1/2 tasse
Vinaigre blanc 4 c. soupe
Mélanger le tout.
Y ajouter :
Eucalyptus radiata 5 gouttes
Menthe poivrée 5 gouttes
Thuya occidental 5 gouttes
Essence de citron 5 gouttes
Clou de girofle 5 gouttes
Bien mélanger le tout. Ensuite, avec l’aide d’un chiffon nettoyant, y mettre une petite quantité du mélange et dégraisser la surface. Bien rincer.
Chasse-insectes dans la maison : fourmis, araignées
Bouteille avec vaporisateur 250 ml
Essence de citron ½ c.thé
Menthe poivrée ½ c.thé
Clou girofle ½ c.thé
Lavandin super ½ c.thé
Remplir la bouteille d’alcool à 70% et plus
Ajouter les huiles essentielles à l’alcool, ensuite, bien mélanger avant de vaporiser sur les surfaces susceptibles de passage des insectes.
Nettoyeur de plancher et désinfectant
Récipient
Savon liquide – au choix 2-3 c. à soupe
Essence de citron 30 gouttes
Menthe poivrée 15 gouttes
Eucalyptus radiata 15 gouttes
Eau 2 litres environ
Mélanger d’abord le savon avec les huiles essentielles, puis y ajouter de l’eau.
Désinfectant aérien pour salle de bain
Sent-bon, anti-microbes et antiparasites
Bouteille avec vaporisateur 50 ml
Essence de citron 15 gouttes
Clou de girofle 10 gouttes
Eucalyptus radiata 25 gouttes
Cannelle cassia 5 gouttes
Remplir la bouteille d’alcool à friction + de 70%
Remplir la bouteille et bien mélanger avant de vaporiser.
Diffusion aérienne
Essence de citron 7 gouttes
Essence d’orange douce 3 gouttes
Sapin baumier 2 gouttes
Mettre le tout sur l’eau d’un diffuseur ultrasonique pour une diffusion répétée 2 à 3 fois par jour.
Savon désinfectant pour fruits et légumes
Un verre
Savon à vaisselle 1-2 c. thé
Essence de citron 30 gouttes
Cannelle cassia 10 gouttes
Dans un verre, y mettre le savon, l’huile essentielle et l’essence, bien mélanger. Ensuite, y mettre un peu d’eau, mélanger et verser dans l’évier rempli d’eau. Enfin, y mettre les fruits et légumes et bien rincer.
Conclusion
Le zeste de citron est l’élément clé du citron et l’essence de citron est un concentré extrait du zeste. Obtenir 1 kg d’essence de citron nécessite le zeste de 3 000 citrons. Ce concentré est très apprécié en cuisine, en parfumerie et en aromathérapie.
Toutefois, il est important de noter que les informations fournies dans ce texte sont des suggestions, et elles ne remplacent pas une consultation médicale. Il est donc recommandé de se renseigner auprès de votre médecin avant d’utiliser des huiles essentielles.
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Références :
* Citron et origine génétique : cédratier et oranger amer
- Nicolosi et al., 2000 ; Gulsen & Roose, 2001
- Franck Curk, Frédérique Ollitrault, Andres Garcia-Lor, François Luro, Luis Navarro, Patrick Ollitraul, « Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers », Annals ofBotany, vol. 117, no 4, p. 565-583 (DOI 10.1093/aob/mcw005., avril 2016
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