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Les meilleures recettes à base de lilas

Chaque année à la fenêtre de ma chambre, j’attends la douce odeur des lilas, signifiant pour moi l’arrivée du vrai printemps ! Bien qu’ils ne fleurissent pas très longtemps, voire deux à trois semaines tout au plus, leur parfum enivrant emplit l’air et me remonte le moral après un long hiver.

Bien que plusieurs les plantent pour leur beauté, les lilas ne se limitent pas à leur parfum. Saviez-vous que les fleurs de lilas sont aussi comestibles?

Confiture bleuet-citron sans cuisson

Le petit fruit bleu par excellence, le bleuet, prend ici la vedette en toute simplicité en compagnie de la graine de chia. Cette confiture crue est délicieuse tartinée sur du pain, avec du yogourt ou même sur un muffin. Présentée dans un joli pot de verre, cette recette est la parfaite petite attention à offrir.

La mauve et la violette : deux jolies fleurs aux multiples vertus

La mauve et la violette sont facilement reconnaissables par leurs jolies fleurs aux couleurs mauves et violacées. Bien qu’elles soient différentes sur le plan floral, elles sont tout de même fort similaires lorsqu’il est question des bienfaits pour la santé.

Le chardon-Marie : le protecteur du foie 

Originaire du bassin méditerranéen, le chardon-Marie (Silybum marianum) est une plante de la famille des astéracées qui ne passe pas inaperçue. En effet, outre ses jolies fleurs de couleur mauve, on la remarque aussi pour ses feuilles vertes marbrées de blanc, aux lobes découpés, dont le bord est denté et composé d’épines.
Cette plante, aussi appelée « artichaut sauvage », cache de merveilleuses propriétés pour la santé du foie. En effet, le chardon-Marie est utilisé pour combattre les troubles digestifs, les maladies du foie et ceux de la vésicule biliaire.

Les huiles essentielles extraites de fleurs et leurs pouvoirs aromatiques 

Les huiles essentielles provenant des fleurs sont souvent choisies pour parfumer les mélanges aromatiques. Mais elles ont aussi des propriétés thérapeutiques pour soigner divers problèmes de santé tels que l’insomnie, l’angoisse, les peaux irritées, les allergies, pour tonifier et comme antiride de la peau, etc.

Certaines huiles essentielles provenant de fleurs comme la rose, le jasmin, le géranium rosat Égypte ou bourbon, la fleur d’oranger ou néroli, l’ylang-ylang parfument et aromatisent souvent  des mélanges pour les parfums. Ces huiles essentielles symbolisent la féminité. En parfumerie, les notes fleuries seront associées aux parfums fruités, boisés, orientaux. La note fleurie adoucit ces fragrances. 

Recette DIY de déodorant naturel

Une question difficile à répondre lorsque j’ai travaillé comme naturopathe en magasins d’aliments naturels était : « Les déodorants du commerce ne me conviennent pas, qu’est-ce que je devrais utiliser comme déodorant naturel à la place? » 

La question en tant que telle n’est pas si difficile que ça à répondre. C’est qu’il y a tellement de choix, d’ingrédients différents et de compagnie, qu’on peut s’y perdre rapidement. Il y a aussi le pH de la peau d’une personne qui peut varier d’un individu à un autre… Donc, choisir un déodorant en magasin peut devenir un vraiment dilemme et penser à faire son propre déodorant naturel et devenir son propre cobaye, peut s’avérer une bonne solution pour d’autres, voire d’être amusant !

La fleur de sel : pour rehausser sublimement la saveur des plats

Outre son joli nom, la fleur de sel possède aussi des surnoms des plus évocateurs. On dit que c’est « l’or blanc de la cuisine », « le caviar de la mer » et même « la septième merveille de la gastronomie »! 

En fait, la fleur de sel est un condiment de choix en cuisine qui rehausse avec raffinement et délicatesse la saveur des plats.  

Les bienfaits santé de la betterave 

La betterave, Beta vulgaris, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des chénopodiacées. C’est un légume racine traditionnel dont la chair est tendre et le goût légèrement sucré. Dans les dernières années, on a « redécouvert » des variétés de betteraves blanches ou jaunes, mais aucune n’a encore renversé la popularité de la betterave rouge violacé, qui colore tout ce qu’elle touche! Il existe aussi une variété de betteraves blanches que l’on utilise exclusivement pour en extraire le sucre. Les fanes de betteraves sont également comestibles.