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Mendiants aux noix et aux canneberges

Inspirés d’une recette française classique, nos mendiants sont faits d’amandes, de noisettes, de pistaches et de canneberges biologiques Elan, ainsi que de chocolat noir riche. Ces friandises font une jolie décoration pour les assiettes à dessert, mais elles sont aussi délicieuses seules.

Herboristerie DIY : recette de bombes de bain à la lavande 

Ces bombes de bain à la lavande sont fabriquées avec des ingrédients doux pour la peau qui vous procureront une sensation de détente grâce à leurs propriétés calmantes.
Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients, y compris de l’huile essentielle de lavande ou de lavandin, et vous pouvez utiliser des fleurs de lavande séchées, achetées ou cultivées de votre jardin pour décorer.

Les bombes de bain, également appelées « pétillants pour le bain », sont non seulement amusantes à utiliser, mais simples à fabriquer. Elles prennent littéralement environ 10 à 20 minutes et ont ensuite besoin d’une journée de séchage pour durcir.

Nice cream : la glace fruitée, crémeuse et vegan qui va faire fureur cet été

Crémeuse, légère, vegan, facile et rapide à réaliser… La « nice cream » est le dessert glacé que l’on va se faire un plaisir de préparer et de déguster cet été !

Une glace légère que l’on peut faire chez soi sans sorbetière ? Il n’en fallait pas plus pour nous convaincre ! La nice cream est une glace minute à base de banane. Elle se cuisine sans sucre, sans œuf, sans laitage et sans sorbetière, c’est donc le dessert vegan idéal pour l’été.

Boisson sportive hydratante

Voici une boisson sportive hydratante pour refaire le plein d’électrolytes après une séance d’activité physique ou lors de journées chaudes. Nutritive et savoureuse, elle s’apporte facilement en randonnée, en pique-nique ou en camping en substitution aux boissons sportives traditionnelles.

Cette boisson est composée d’ingrédients hautement hydratants et nutritifs. Les jus pressés à froid conservent les minéraux, les nutriments, les vitamines et les antioxydants présents dans les ingrédients crus et frais qu’ils contiennent. Dans cette recette, le jus pressé à froid permet également d’ajouter de la saveur naturellement à la boisson.

L’eau de coco est une source de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Riche en potassium, en magnésium et en glucides, elle offre un pouvoir désaltérant important en été, tout en contribuant à une meilleure récupération musculaire après un effort physique soutenu. L’eau de coco facilite également la digestion et la santé globale de l’organisme.

Bonne hydratation !

Les intoxications alimentaires : comment les traiter et les éviter 

En été, on note souvent une recrudescence d’intoxications alimentaires, entre autres, en raison de la chaleur.

Les intoxications alimentaires sont attribuables à l’ingestion d’aliments et de boissons contaminés par des micro-organismes tels que des virus, des bactéries, des parasites, des moisissures, des algues, de même que leurs toxines.

Généralement, les intoxications alimentaires ne sont pas tellement graves et guérissent facilement, alors que d’autres peuvent être mortelles.

Thé glacé secoué au miel et citron Meyer

Savourez ce thé glacé secoué rafraîchissant et savoureux, avec des notes vives d’agrumes et de menthe poivrée rafraîchissante. Non seulement ce thé est amusant à préparer (et à secouer !), mais il est également sans caféine pour les enfants. Le miel complète la saveur acidulée du citron Meyer, mais il est entièrement facultatif.

RÉVEILLEZ VOTRE ÉNERGIE

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Profitez-en pour essayer ces deux recettes.

Végé-burgers et légumes au BBQ

Qui dit été dit BBQ et délicieux repas sur la terrasse pour profiter des chaudes journées ensoleillées! Les hamburgers figurent probablement parmi les incontournables des repas durant la saison estivale. Faciles à faire, savoureux et ajustables aux goûts de chacun, ils sont aussi polyvalents qu’agréables. Cependant, ils sont souvent réalisés avec des ingrédients raffinés de faible qualité, rendant leur aspect nutritif discutable.

Cette recette vous propose une variante saine de boulettes végétales réalisées à partir de légumineuses. Les légumineuses fournissent des protéines et une belle quantité de fibres résistantes utiles pour nourrir les bonnes bactéries de notre microbiote intestinal. Elles donnent aussi une texture ferme et malléable aux boulettes. Idéalement, on utilisera des légumineuses prétrempées et germées avant d’être cuites plutôt que des légumineuses en conserve, ce qui permettra une meilleure digestibilité (moins de gaz et ballonnements) et une meilleure absorption des nutriments grâce à l’élimination de facteurs anti-nutritionnels nuisibles.

Dans les boulettes végé, afin de donner une meilleure texture, de varier les saveurs et d’augmenter la valeur nutritive, il est intéressant d’intégrer des purées de légumes variés. Pour cette recette, on utilisera le chou-fleur et la courgette, des légumes d’été riches en eau et en fibres. Le persil, l’échalote ou la fleur d’ail ainsi que les herbes de Provence viendront procurer une petite touche « verte » délicieuse à ces boulettes, dont la saveur aromatique convient parfaitement aux chaudes journées d’été.

Il est à noter que les boulettes, bien qu’elles soient relativement fermes, sont tout de même plus molles que de la viande et ne devraient pas être cuites directement sur la grille du BBQ afin de ne pas tomber dans celui-ci. La cuisson peut être réalisée dans une tôle déposée sur la grille supérieure du BBQ. Comme la recette donne une bonne quantité de boulettes, celles qui ne seront pas consommées peuvent être cuites, puis congelées pour une consommation ultérieure où elles auront simplement à être réchauffées.

Finalement, les burgers peuvent être accompagnés de délicieux légumes grillés cuits sur le BBQ à l’aide d’une papillote. Plusieurs études démontrent aujourd’hui qu’il n’est pas idéal de cuisiner avec du papier d’aluminium lorsque celui-ci entre directement en contact avec la nourriture, puisque des particules d’aluminium migrent alors dans les aliments et peuvent induire une certaine toxicité cellulaire si ingérées régulièrement. C’est pourquoi il est grandement conseillé d’utiliser du papier parchemin comme barrière entre vos aliments et le papier d’aluminium. Ainsi, votre papillote sera plus saine et vous pourrez l’utiliser pour la cuisson sur le BBQ en toute sécurité!

Beurres composés aux herbes

Si vous avez une abondance d’herbes d’été à utiliser, ou si vous cherchez un moyen facile d’ajouter une saveur audacieuse à votre cuisine, je vous encourage fortement à essayer les beurres composés. Vous pouvez utiliser n’importe quel nombre d’herbes (mes combinaisons préférées se retrouvent à la fin de l’article) et utiliser le beurre de toutes sortes de façons. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !