Les légumes de la famille des crucifères sont le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le kale, les variétés de chou, les pousses de brocoli, lesquels sont riches en glucosinolate, un important composé du soufre dans les crucifères, transformé en sulforaphane sous l’action d’une enzyme. Cette enzyme appelée myrosinase est libérée lorsque le légume est haché, mâché ou transformé.
La spiruline est une algue bleu-vert riche en protéines (la plus forte concentration), pour soutenir la croissance et la santé des muscles et des cellules. Son origine remonte à plus de 3 milliards d’année. Elle est riche en caroténoïdes, acides gras essentiels et oligoéléments. La spiruline a été découverte en 1974 dans un lac au nord du Tchad. Cette sorte d’algue est L’ALIMENT le plus complet et le plus riche en acides aminés. Sa couleur d’un vert profond confirme sa pureté et sa qualité. Elle est récoltée, déshydratée et commercialisée sans autre transformation.
Le mois dernier, nous vous présentions 12 aliments « coup de cœur » à intégrer dans notre assiette. Cette fois-ci, nous récidivons avec des aliments dont il est préférable d’éliminer de notre alimentation pour une meilleure santé.
Une alimentation saine et équilibrée est composée d’aliments entiers de préférence biologiques sans sucre, sans gras trans, ni aliments ultra-transformés.
Le début d’année est une occasion en or pour faire de bons choix alimentaires et bannir certains aliments qui peuvent nuire à notre potentiel-santé.
La grenade que l’on appelle parfois « pomme grenade » est un fruit rond tout à fait particulier avec sa couleur d’un rouge vif et ses graines pulpeuses que l’on appelle aussi « arilles ». Chaque fruit cacherait 840 de ces petites graines si précieuses semblables à de petits rubis.
Originaire d’Asie, la grenade est reconnue à travers le monde pour sa teneur tout à fait exceptionnelle en antioxydants, mais aussi pour ses nombreuses propriétés pour la santé.