betterave

Alternatives aux boissons alcoolisées

Il y a toujours une « bonne » raison d’ouvrir une bouteille ou de prendre juste un petit verre de plus… Les défis 30 jours sans alcool nous en donnent bien la preuve : pour bien des gens, c’est difficile de s’en passer complètement. D’ailleurs, le mois prochain, il y a justement le défi 28 jours sans alcool : https://defi28jours.com/.

Ces défis sans alcool ouvrent parfois les yeux sur la relation malsaine entretenue avec la boisson. Une belle occasion de prendre conscience de la place qu’occupe l’alcool dans nos vies.

Voici quelques verres qui sauront faire du bien à votre corps et vos papilles!

12 aliments « coup de cœur » à mettre dans votre assiette 

Boire du jus de betterave quotidiennement, quelques heures avant un entraînement, permet d’augmenter l’endurance physique et d’être moins fatigué à la fin d’une séance.

La betterave est très nutritive, énergétique et digestive. Elle est recommandée aux personnes qui souffrent d’anémie et de déminéralisation.

Par surcroît, elle possède de puissants antioxydants (des bétalaïnes) aux propriétés anti-inflammatoires, antitumorales et protectrices du foie.

Attention : ne soyez pas surpris, car quelques heures après avoir mangé des betteraves ou bu un jus de betterave, l’urine ou les selles peuvent prendre une couleur rougeâtre.

Les bienfaits santé de la betterave 

La betterave, Beta vulgaris, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des chénopodiacées. C’est un légume racine traditionnel dont la chair est tendre et le goût légèrement sucré. Dans les dernières années, on a « redécouvert » des variétés de betteraves blanches ou jaunes, mais aucune n’a encore renversé la popularité de la betterave rouge violacé, qui colore tout ce qu’elle touche! Il existe aussi une variété de betteraves blanches que l’on utilise exclusivement pour en extraire le sucre. Les fanes de betteraves sont également comestibles.

Les légumes racines : des trésors de la terre dans notre assiette 

Les racines symbolisent le lien avec la Terre. Elles représentent l’obscurité, le sombre, le noir, tout ce qui est caché. Dans les traditions celtiques, on disait qu’elles abritaient les esprits de la nature. Elles évoquent l’ancrage, la force, là où l’on va puiser les précieux nutriments cachés dans le sol.  
La racine d’un légume a pour principale fonction de l’ancrer dans la terre afin de le stabiliser et lui permettre d’absorber tous les nutriments (l’eau et les minéraux) dont il a besoin pour croître par la suite.  
Les racines sont associées à l’automne et à l’hiver. C’est à ce moment que toute l’énergie de la terre se concentre au niveau des racines permettant aux plantes, par exemple, de perdurer et de pouvoir renaître au printemps.  
Les légumes racines regorgent d’une multitude de vitamines, de minéraux et d’antioxydants qu’ils puisent à même le sol.