Le sucre ajoute une saveur, rehausse le goût des autres ingrédients dans une recette, colore, attendrit, aère et conserve. Il y a toutes sortes de sucres, des sucres naturels, des édulcorants naturels en passant par les faux sucres. Quels sont-ils ?
Sirop d’érable ou sirop d’agave, il s’agit de deux alternatives intéressantes aux sucres raffinés qui font le bonheur des papilles gustatives. Avec un important pouvoir sucrant, les deux semblent être des alternatives de choix pour consommer du « bon sucre ». Mais quelle est la différence entre les deux?