4 raisons d’aimer la levure alimentaire
La levure alimentaire, utilisée pour son apport en nutriments, est aussi communément appelée levure nutritionnelle, levure maltée, levure inactive et levure qui « goûte le cheddar ». La traduction anglaise est nutritional yeast.
Alors, il est temps de démystifier ce qu’est la levure alimentaire; ses caractéristiques, ses propriétés, comment la différencier des autres types de levures et comment l’utiliser.