10 huiles essentielles qui coûtent 3 fois rien

Ce qui explique parfois le coût élevé de certaines huiles essentielles vient en partie de la quantité de plantes aromatiques nécessaire à la distillation. Plus la quantité de plantes est grande, plus le prix de vente sera élevé. Par exemple, pour obtenir un litre (1 kilo) de mélisse, il en faut 4 000 kg à 12 000 kg (5 à 10 tonnes), et pour un litre d’huile essentielle de rose de Damas, il faut 3 500 à 4 000 kg de pétales.

Cela représente beaucoup de plantes récoltées et d’efforts pour obtenir certaines huiles essentielles, expliquant en grande partie leur prix élevé. À cela s’ajoutent la difficulté de la récolte (en montagne, terrain difficile), le coût de la main-d’œuvre et du transport.

En revanche, certaines huiles essentielles ne coûtent presque rien, car leur coût de production est faible, et d’autres variables permettent d’obtenir des huiles essentielles de qualité biologique à un coût raisonnable. Par exemple, il faut le tiers de la quantité de plantes de lavandin hybrida super pour la distillation et obtenir un litre d’huile essentielle (presque un tiers moins onéreux) par rapport à la lavande vraie. D’un point de vue thérapeutique, elles sont équivalentes, ayant pratiquement les mêmes molécules aromatiques.

Un autre exemple est la production d’huile essentielle de clou de girofle, qui nécessite 6 à 7 kg de boutons fleuris de clou pour obtenir un litre d’huile essentielle, son prix est aussi très bas. La valeur d’une huile essentielle ne repose pas sur son prix, mais sur ses molécules aromatiques et ses propriétés thérapeutiques : physiques et émotionnelles.

Menu de cabane à sucre aux huiles essentielles 

C’est officiel, le temps des sucres est enfin arrivé. C’est le moment de célébrer la fin de l’hiver. Et pour fêter, pourquoi ne pas cuisiner le menu typique de la cabane à sucre, composé de soupe aux pois, de jambon à l’érable, de fèves au lard, de crêpe et de pain doré avec les huiles essentielles?

Il est facile et avantageux d’utiliser les huiles essentielles. Il faut savoir que certaines huiles essentielles sont extraites à partir des plantes qu’on utilise en cuisine comme les épices et les herbes. Les huiles essentielles sentent et goûtent comme les herbes et épices, mais en plus amplifié. Leurs saveurs et leurs odeurs donnent leur pleine mesure, elles résistent au temps. Elles apportent aussi une dimension thérapeutique, elles ont des propriétés digestives, antiseptiques, calmantes et plus encore.

Elles sont plus faciles à incorporer à une recette quand elles sont d’abord diluées dans un corps gras : huile végétale, beurre, huile de coco (avec ou sans odeur), crème. Mettre de 1 à 3 gouttes d’huile essentielle dans une cuillère à thé dans un corps gras, cela suffira le plus souvent. Un élément important : introduire les huiles essentielles après la cuisson et juste avant de servir parce qu’elles sont volatiles et s’évaporent au contact de la chaleur. De plus, les huiles essentielles ne se mélangent pas à l’eau ou au bouillon.