L’alimentation contre l’hypertension artérielle

Bien manger pour améliorer notre santé cardiaque c’est non seulement choisir les bons ingrédients, mais aussi de savoir comment les cuisiner. L’alimentation spécifique permet de limiter les conséquences néfastes sur notre santé et ainsi diminuer le risque d’hypertension.

La richesse incomparable des légumes-feuilles

Les légumes-feuilles sont des plantes dont on mange la feuille et/ou la tige. Ils ont l’avantage de se consommer de plusieurs façons, que ce soit crus, cuits, en salade, en légumes d’accompagnement ou intégrés dans des recettes.

Riche en eau et pauvre en calories, cette variété de légumes est particulièrement intéressante pour sa teneur en vitamines, en fibres et en antioxydants.

Parmi les plus connus, on retrouve : la laitue, les épinards, le cresson, l’endive, la chicorée, la roquette, le chou frisé, le chou chinois, le chou de Bruxelles et la bette à carde.