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Les huiles essentielles pour cuisiner

Santé Canada a approuvé trois huiles essentielles pour un usage interne à des fins thérapeutiques: la menthe poivrée, l’origan vert et sauvage. 

Cependant, voici la liste des huiles essentielles qui ont un numéro FEMA et qui sont classées comme étant sans danger pour un usage culinaire puisqu’elles s’utiliseront en très petite quantité : de 2 à 4 gouttes dans 1/2 tasse d’huile végétale.

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Pour la très grande majorité, ces huiles essentielles proviennent de plantes et épices qu’on utilise en cuisine comme aromate.

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Huiles essentielles avec un numéro FEMA

Utilisation recommandée: 2 à 4 gouttes dans ½ tasse d’un mélange liquide

Racine d’angélique # 2088
Anis étoilé – Étoile # 2096
Basilic – Exotique # 2119
Benjoin # 2133
Bergamote # 2153
Poivre noir # 2845
Cajuput # 2225
Carvi # 2238
Cardamome # 2241
Carotte # 2244
Céleri # 2171
Cannelle – Cassia # 2258
Cannelle – True Bark # 2291
Citronnelle Ceylan # 2308
Clou de girofle # 2323
Clary Sage # 2321
Coriandre # 2334
Menthe de maïs (Arvensis) # 4219
Cumin # 2343 
Aneth # 2383
Élémi # 2408
Estragon # 2412
Eucalyptus – Gomme bleue # 2466
Fenouil – Doux # 2483
Sapin – Baumier # 2114
Encens # 2816
Galbanum # 2502
Ail # 2503
Géranium – Rose & Bourbon # 2508
Gingembre # 2522
Pamplemousse – Rose & Blanc # 2530
Absolu de jasmin # 2598
Baie de genièvre # 2604
Feuille de laurier (laurier) # 2125
Lavande hybride Super # 2618
Lavande – True & Fine # 2619
Citron # 2625 Citronnelle # 2113
Citronnelle # 2624 Lime # 2631
Mandarin – Vert # 2657
Sarriette des montagnes (hiver) # 3016
Myrrhe # 2766
Néroli – Fleur d’oranger # 2771
Oignon # 2817
Orange – Doux # 2825
Origan # 2828
Palmarosa # 2831
Patchouly # 2838
Menthe poivrée # 2848
Petitgrain – Orange amère # 2855
Sylvestre du pin (écossais) # 2906
Camomille romaine # 2275
Rose # 2989
Absolu de rose # 2988
Bois de santal # 3005
Menthe verte # 3032
Épinette (pruche) # 3034
Mandarine # 3041
Thym Linalol Type # 3065
Thym Thymol Type # 3064
Vanille # 3106
Ylang Ylang # 3119

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