Par Guylaine Campion, ND

A lire : L’importance des saisons avec la diététique chinoise

En médecine traditionnelle chinoise, l’été se déroule durant les mois de mai, juin et juillet. Cette saison est associée à l’organe-clé « coeur » et l’élément « feu ». En cette période de l’année, l’activité vitale est alors à son apogée. L’énergie se réchauffe. On perd une bonne quantité de liquides organiques en transpirant. En conséquence, il est important de rééquilibrer cette perte de liquides en consommant davantage des aliments de nature « fraîche » ou « froide » pour rafraîchir le corps et de saveur « douce », « salée » ou « acide ».

On privilégie les aliments suivants : épinard, artichaut, endive, laitue, aubergine, céleri, carotte, concombre, melon, pomme, kiwi, abricot, pêche, thym, sauge, basilic, curcuma, thé vert, cacao, agneau, fromage au lait de chèvre.

Quelques suggestions de recettes avec ces aliments :

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